Alennuksessa

Villivihannesten hapatuskurssi 18.6.2022

Myyntihinta

  • - 0%
  • Normaali hinta €119,00
    ( / )
    Sisältää veron

    Tervetuloa oppimaan villivihanneksista ja niiden hapattamisesta!

    Paikka: Go-Rento, 18.6.2022  klo 10-17.00
    Kurssille mahtuu 8 osallistujaa.
    ilmoittautumiset 20.5.2021 mennessä.

    Early Bird hinta 30.4.2022 asti 99 € (koodi: EARLYBIRD), tämän jälkeen 119€.

    Hapattaminen eli maitohappokäyminen on vanhimpia ravinnon säilöntämenetelmiä ja sen on nousemassa uudeksi trendiksi sekä kotikokkien että ammattilaisten keskuudessa.

    Kurssilla saat laajan tietopankin vihanneksina käyttökelpoisten villiyrttien keruuseen, sekä niiden säilömiseen luonnonmukaisen käymisprosessin avulla mm. talven aikana syötäväksi.

    Opit valmistamaan keräämistäsi villivihanneksista hapatteita.
    Saat mukaasi itse valmistamasi villivihanneshapatteen - joiden kypsytyksestä vastaat annettujen ohjeiden mukaisesti kotonasi. 

     

    Aamupäivällä käydään kahvin äärellä aihetta läpi teoreettisesti, jonka jälkeen jalkaudutaan luontoon. Jokainen kerää omat kasvit ja tekee itselleen hapatteen.
    Ruokatauko pidetään puolen päivän aikoihin.


    Kurssin vetäjät:

    Ossi Kakko,
    ähtäriläinen keräilijä-pienviljelijä sekä villivihannesten hapatusmenetelmien kehittäjä, tutkija ja kouluttaja. Ossi on järjestänyt suosittuja villivihannesten hapatuskursseja Suomessa vuodesta 2004 alkaen ja tehnyt tästä taiteen lajista tunnettua niin Suomessa kuin kansainvälisestikin. Vuonna 2008 Ossille myönnettiin edesvastuupalkinto kotimaisen omaehtoisen ruokakulttuurin edistämisestä ja kehittämisestä, minkä lisäksi hänen työstään mainitaan mm. Sandor Ellix Katzin teoksessa "Art of Fermentation" (2012)

     

    Hanna Haapaneva-Hakamäki
    Go-Rento Oy
    Restonomi, ammatillinen opettaja, hortaohjaaja
    Ravintola-alan uranuurtaja, joka on hakenut monenlaista työkokemusta työkentältä. Villiyrtit ovat kulkeneet mukana lapsesta saakka ja niiden opiskelu alkoi toden teolla 2010, kun Hanna kävi ensimmäisen villiyrttikoulutuksen. Nykyään hän hyödyntää villiyrttejä laaja-alaisesti arjessa, niin sisäisesti kuin ulkoisestikin.

    Customer Reviews

    No reviews yet
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Tuotteen arvostelut

    Customer Reviews

    No reviews yet
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)